China Restaurant KING DU
 
 
  Sehr geehrte Gäste,

wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant „King Du“, was soviel heisst wie „Hauptstadt Peking“, begrüßen zu dürfen.

Gerne würden wir Sie zu einem kleinen Exkurs in die Geschichte und Traditionen der chinesischen Küche einladen. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und stimmen Sie sich mit uns, auf eine sinnliche und genussreiche Zeit in unserem Lokal ein.

Bedingt durch die Landesgröße, gibt es in China keine einheitliche Küche, sondern man spricht von den „chinesischen Regionalküchen“. So gibt es die Kanton-Küche im Südosten Chinas, die Fukien-Küchen (Ostküste), die Peking-Shantung-Küche (Nordosten), die Honan-Küche (Mitte) und die Sichuan-Junan-Küche (Westen).

Unser Lokal ist durch unsere Herkunft bedingt, auf die nördliche Peking-Shantung-Küche ausgerichtet. Ursprünglich eine stark ländlich geprägte Küche, die bedingt durch die schwierige Natur und ein raues Klima, sehr stark an Getreide und Gemüse orientiert war und weniger auf Reis und Fleisch aufgebaut war. Aber natürlich war in dieser Region auch die gehobene Küche des Herrscherhauses, die so genannte „Manadrin Küche“ beheimatet.

Heute versuchen wir, eine Brücke zwischen Asien und Europa zu schlagen und haben uns daher in vielen Bereichen an den europäischen Sitten und Geschmäckern orientiert. Jedoch wollen wir uns gezielt von der schnellen, beliebigen und schon an Fastfood erinnernden Asia Küchen unterscheiden. Wir verwenden, sofern möglich, frische Zutaten. Unsere Gerichte leben von den Aromen und feinen Zutaten wie z.B. Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Sojasause und daher ist die Frische der Zutaten, sowie eine frische Zubereitung für uns unabdingbar.

Sollte daher die Zubereitung Ihres Gerichtes einmal etwas länger dauern, denken Sie bitte daran, dass wir dieses ganz frisch für Sie herstellen und dafür vielleicht manchmal ein paar Minuten mehr benötigen. Gerne nehmen wir jedoch bei der Zubereitung des Essens auf Ihre Wünsche Rücksicht, teilen Sie uns bitte bei der Bestellung einfach mit, wenn Sie eine Änderung der Zutaten möchten, selbstverständlich ist dass für Sie nicht mit Mehrkosten verbunden!

Diese Ansprüche haben wir natürlich auch für unsere Mittagsküche. So finden Sie in unserer Mittagskarte viele Gerichte der Abendkarte wieder. Diese werden selbstverständlich ebenso frisch und individuell für Sie zubereitet.

Traditionell ist Essen in China eine sehr kommunikative Angelegenheit. Hier wird gelacht, gesprochen und gemeinsam die Speisen geteilt. So finden Sie in unserem Nebenzimmer auch den sehr bekannten Drehtisch, auf dem die Schüsseln und Töpfe Platz finden, aus denen sich alle bedienen.
Wir würden uns daher freuen, Sie auch bei der Familien- oder Firmenfeier begrüßen zu dürfen, wir bieten Ihnen hierfür ausreichend Platz, gerne auch mit einer individuellen Bestuhlung.

Wenn wir jetzt Ihr Interesse an der chinesischen Küche geweckt haben, finden Sie in unserer Karte viele Besonderheiten, sie Sie unbedingt ausprobieren sollten. Gerne beraten wir Sie auch persönlich bei der Auswahl Ihres Essens und vielleicht finden wir ja auch die Zeit im persönlichen Gespräch mit Ihnen noch mehr das King Du mit seiner besonderen Küche zu sprechen. Guten Appetit!

Ihr Gastgeber